回族是我国少数民族中人口较多的民族之一，主要居住在宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。回族信奉伊斯兰教，他们的宗教习惯和生活习俗具有独特的魅力和风貌，这里的穆斯林十分虔诚，日日礼拜，风雨无阻，每年都要过开斋节、古尔邦节、圣纪节三大节日。回族婚礼、回族歌舞、各种风味小吃，尽显穆斯林风情的多姿多彩。本民族于2006年被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产的有：回族民间器乐、回族服饰、回族重刀武术。
全国其他地区的回族同宁夏回族一样，有着基本相同的风俗习惯，由于回族信仰伊斯兰教，所以其风俗习惯受伊斯兰教的影响很深，除教义上规定的条款以及念经、礼拜、静修等宗教仪式外，伊斯兰教的许多礼仪都已转化为回族的风俗习惯。同时，由于回族散居各地，与各兄弟民族和谐居住，在历史上不断有其他民族的成员加入回族行列，这些民族的某些风俗习惯也很自然的被带进回族之中，年长日久，逐渐演变为回族风俗习惯的一部分。
回族服饰的主要标志在头部，男人都喜爱戴用白色布制作的圆帽（又叫礼拜帽、回回帽），是一种无沿小圆帽。回族人在礼拜磕头时，前额和鼻尖必须着地，戴无沿帽行动更为方便，遂发展成为一种服饰习俗。颜色以白、黑为主，也有灰、蓝、绿色。白色圆帽多用棉布制作，有的用白线绾成，用于秋冬季。因所处地区和教派不同，样式也有所区别，除圆帽外，还有圆边角帽和尖顶六角帽。回族女子则常戴盖头，盖头是指传统遮面用的护发头巾，用于遮盖头发、耳朵、脖子，露出面孔。这源于伊斯兰教把女子头发列为“羞体”，“古兰经”强调指出，穆斯林女子必须“俯首下视，遮其羞体”，要吧头巾垂在衣领上，不要露出装饰。故回族穆斯林视女子头发露在外面就失“依玛尼”，同时也为了防沙保洁，便逐步形成了披盖头的习俗。回族女子的盖头，其颜色为绿、青、黑、白四种，有少女、媳妇和年老者之分：未出嫁的姑娘戴绿色的，显得清新秀丽；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；老年人戴白色的，显得洁白大方。盖头也讲究装饰和美观，并多选用丝、绸、乔其纱、绒等高中档料制作。老年人的盖头较长，披到背心处；姑娘和中年妇女的较短，只披到肩上，且喜欢镶边、绣花。
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族人不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
回族分布较广，饮食也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调和饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。回族擅长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。（以下回族图片71张）